Información nutricional
- Calorías
- 560 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Hidratos
- 78 g
- Grasas
- 16 g
- Fibra
- 22 g
Valores orientativos calculados con alimentos de referencia de BEDCA. Pueden variar según producto, marca y cocinado.
Ingredientes
- 320 g de lentejas cocidas
- 4 alcachofas
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta
- Aceite de oliva virgen extra y vinagre
Preparación paso a paso
- Limpia las alcachofas, córtalas en cuartos y mantenlas en agua con limón.
- Cocina las alcachofas hasta que estén tiernas y dóralas brevemente en la sartén.
- Aclara y escurre las lentejas si son de conserva.
- Mezcla las lentejas con zanahoria rallada, cebolleta y alcachofas templadas.
- Aliña justo antes de servir.
Cómo encaja en el menú semanal
Una alternativa vegetal con legumbres que funciona como plato único y también se puede preparar con antelación. Las cantidades son orientativas y pueden ajustarse desde la aplicación según el número de adultos y niños, el objetivo energético y quién estará en cada comida.
Preparación y conservación
Organiza primero los ingredientes y refrigera las elaboraciones cocinadas en recipientes limpios y cerrados. No dejes alimentos perecederos a temperatura ambiente más tiempo del necesario. Si preparas varias raciones, enfríalas con rapidez y consume o congela siguiendo criterios de seguridad alimentaria.
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Contenido elaborado por NutriRumbo con finalidad educativa. Estimaciones nutricionales basadas en alimentos de referencia de BEDCA. Última revisión: 8 de septiembre de 2026.